Cách làm gà rán KFC ngon như ngoài hàng

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món gà rán KFC giòn ngon, hấp dẫn như ngoài hàng.

Nguyên liệu

- 4-5 đùi gà lẫn cánh gà (500g)

- 120g bột mì

- 2 thìa canh bột năng

- 1 quả trứng gà

- 1 gói bột chiên xù loại 200g

- 1 thìa café ớt bột

- 1 thìa canh mật ong

- 2 quả dưa chuột, 50g rau diếp

- 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt tiêu, 50g bột tỏi hoặc tỏi băm nhuyễn

Cách làm

- Đùi gà rửa sạch, cánh gà cạo và nhặt sạch lông tơ. Dùng dao khứa vài đường ở những phần thịt dày ở đùi và cánh gà. Trần qua nước sôi cho thịt săn lại, để ráo nước.

- Cho các gia vị ướp gà ra một cái bát riêng, gồm: 2 thìa café muối, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café bột tỏi, 1 thìa café mật ong, trộn đều các gia vị lại với nhau rồi đổ vào bát đựng thịt gà. Đảo thật kĩ cho thịt ngấm gia vị. Đợi 3-4 tiếng đồng hồ.

- Lấy một cái bát khác, cho bột mì, bột năng, bột ớt và ½ thìa café muối rồi trộn đều. Đổ bột ra đĩa cho dễ lăn thịt. Lấy chiếc bát vừa pha bột đập vào đó 1 quả trứng gà, đánh tan lên. Lấy chiếc đĩa khác, đổ bột chiên xù ra đó.

- Lấy thịt gà đã ướp lăn qua 1-2 lớp áo bột mì ở đĩa thứ nhất cho bột bám kín hết tất cả các mặt trên miếng thịt.

- Sau đó nhúng thịt qua một lớp trứng.

- Tiếp tục lăn qua một lớp áo bột chiên xù.

- Cho thịt gà vào chảo dầu nóng rán vàng, chín đều tắt cả các mặt. Thịt gà chín gắp ra đĩa để lên giấy thấm dầu.

- Dưa chuột ngâm với nước, gọt vỏ thái miếng vừa ăn, rau diếp rửa sạch. Ăn kèm với thịt gà rán cùng tương ớt hoặc tương cà.

Minh Trang (Giadinhvietnam)