Chuyên gia tiết lộ thực phẩm bổ não và bí quyết cải thiện trí nhớ

Trí nhớ là tài sản vô giá và vô hình của con người. Theo thời gian cùng nhiều tác động nội sinh và ngoại cảnh, trí nhớ có nguy cơ bị suy giảm ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất lượng sống. Vậy làm thế nào để bồi bổ não bộ, cải thiện trí nhớ?

Để tìm lời giải cho câu hỏi trên, đầu tiên phải chỉ ra những yếu tố tác động làm suy giảm trí nhớ. Từ đó, đi tìm câu trả lời đơn giản nhất từ những thực phẩm gần gũi được sử dụng hàng ngày.

Những yếu tố tác động làm suy giảm trí nhớ

1. Trí nhớ suy giảm theo tuổi tác

Sự lão hóa khiến cho mọi cơ quan trên cơ thể con người bao gồm cả trí nhớ bị suy giảm. Tuy nhiên, tốc độ và mức độ suy giảm còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: thể chất, tình trạng bệnh tật, chế độ dinh dưỡng, điều kiện và môi trường sống, …

2. Chế độ ăn uống

Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa dinh dưỡng và bệnh lú lẫn. Chế độ ăn nghèo nàn hay nhiều đường, nhiều chất béo bão hòa, thực phẩm ô nhiễm,… sản sinh nhiều gốc tự do, làm cạn kiệt nồng độ DHA trong não, phá hủy kết nối thần kinh tới khu vực ghi nhớ của não bộ khiến khả năng học hỏi, ghi nhớ và tập trung bị suy giảm.

3. Suy giảm tuần hoàn máu và biến chứng của bệnh thiếu máu não

Theo thời gian, hệ tuần hoàn hoạt động kém dần góp phần không nhỏ gây nên quá trình suy giảm trí nhớ. Ngay cả lối sống hiện đại, ít vận động cũng làm suy giảm khả năng tuần hoàn máu não đẩy nhanh quá trình lão hóa của các tế bào thần kinh ở não bộ. Từ đó trí nhớ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

4. Thiếu ngủ hoặc ngủ quá nhiều

Không ngủ đủ giấc, bộ não sẽ bị tàn phá theo thời gian do các tế bào và mô não không được phục hồi và tái tạo. Đồng thời khả năng dẫn truyền và lưu trữ thông tin tại võ não trước trán cũng bị suy giảm. Nhưng ngủ quá nhiều cũng khiến não bộ lười vận động và suy nghĩ.

5. Lạm dụng chất gây nghiện

Chất gây nghiện không chỉ tác động tiêu cực đến thể chất, tâm lý mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến vùng hippocampus và một phần của não đảm nhận chức năng nhận thức. Kết quả là trí nhớ suy giảm.

Chuyên gia mách: Ăn gì cải thiện trí nhớ

1. Nhóm: Thịt – cá – trứng

Theo TS. Lauri Wright - trợ lý giáo sư về dinh dưỡng tại ĐH Nam Florida (Mỹ): Chế độ ăn giàu axit béo omega-3 giúp giảm tỉ lệ mất trí nhớ và cải thiện khả năng ghi nhớ. Cá đặc biệt là cá hồi và cá mòi luôn đứng đầu bảng về hàm lượng axit béo omega-3.

Các chuyên gia cũng tìm thấy trong trứng hàm lượng protein cao cùng choline và vitamin B góp phần quan trọng trong quá trình sản sinh chất dẫn truyền thần kinh giúp tăng khả năng ghi nhớ.

Trong khẩu phần ăn cải thiện trí nhớ, không thể bỏ qua thịt heo giàu vitamin B, thịt gà giàu chất tyrosine cần thiết cho việc tạo ra dopamine, epinephrine và norepinephrine, thịt bò giàu sắt, … Tất cả giúp tăng tốc độ tư duy và phản ứng, cải thiện sự tập trung, …

2. Nhóm: Rau củ, trái cây tươi

Rau – củ - quả tươi giàu chất chống oxy hóa và mang sức mạnh to lớn trong việc cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ. Nổi bật như:

Súp lơ xanh	Làm chậm quá trình suy giảm nhận thức nhờ dồi dào vitamin A, K, folate, lutein...
Rau chân vịt (bina)	Là “cỗ máy bảo vệ não bộ”.
Hành tây	Cải thiện máu lên não nhờ chứa nguồn folate tự nhiên.
Củ cải đỏ	Giàu sắt, anthocyanin và nitrate giúp tăng cường máu tới não, tăng chức năng nhận thức và giảm nguy cơ mắc bệnh về mất trí nhớ.
Việt quất	Rất giàu flavonoid, dinh dưỡng hảo hạng cho não.
Táo	Bảo vệ tế bào thần kinh nhờ Quercetin – hợp chất phổ biến trong táo.
Bơ	Cung cấp chất béo đơn chưa no giúp hoạt huyết dưỡng não.
Lựu	Đẩy lùi khỏi gốc tự do – tác nhân gây suy giảm trí nhớ.

3. Nhóm: Ngũ cốc và các loại hạt

Ngũ cốc và các sản phẩm được làm từ 100% bột mỳ cung cấp glucose làm tăng lượng máu giàu oxy cho não giúp não hoạt động đúng chức năng của mình.

Các loại hạt lại có hàm lượng cao axit béo omega 3 và omega 6, vitamin B6 và vitamin E, cũng là thực phẩm rất tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Có thể kể ra các loại hạt tốt cho trí nhớ như: hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia, hạt bí, hạnh nhân, …

Thảo dược – thêm một hướng đi hiệu quả giúp cải thiện trí nhớ

Nhiều thảo dược có công dụng cải thiện trí nhớ do tác dụng tăng hoạt hóa vỏ não, tăng lưu lượng tuần hoàn não, giúp não minh mẫn. Trong đó phải kể đến Đinh lăng và Bạch quả.

Từ xưa, Đinh lăng đã được Hải Thượng Lãn Ông mệnh danh là Nhân sâm của người Việt. Rễ Đinh lăng có chứa nhiều Saponin có tác dụng như nhân sâm, vitamin B1, B2, B6, C và 20 acid amin cần thiết cho cơ thể trong đó có 12 acid amin không thể thay thế được. Do đó, Đinh lăng có tác dụng tăng cường trí nhớ, giải tỏa stress, tăng cường thể lực, chống suy nhược cơ thể và suy nhược thần kinh.

Còn Bạch quả được nghiên cứu bài bản bởi các nhà khoa học Pháp trong nhiều năm có tác dụng làm giãn mao mạch não do đó giúp tăng tuần hoàn máu não. Bạch quả còn giàu chất oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ các tế bào thần kinh.

Khi Đinh lăng và Bạch quả kết hợp với nhau mang đến hiệu quả đáng kinh ngạc như sau:

• Chống suy giảm trí nhớ hiệu quả

• Giải tỏa căng thẳng, stress, chống say tàu xe

• Hiệu quả rõ rệt với bệnh nhân thiếu máu não với các biểu hiện: đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, rối loạn giấc ngủ…

• Phòng và hỗ trợ điều trị tai biến mạch máu não.

Theo GiaDinh